Absinthe

A consommer avec modération

Agastache

Les feuilles sont parfumé de la menthe et l’anis

Aneth

Plante annuelle comestible, anisée. Disponible de Mai à Août

Angelique

Les feuilles contre le mal de voyage en mer ou voiture, et on peut faire confit des jeune tiges

Armoise

Le parfum un peu citronné éloigne les mouche

Basilic

Ahh... Ca sent les vacances! Apéritif, terrasse, soleil

Begonia

Oui, vraiment! On dirais pas, mais la fleur et comestible. Un petit goût sucré

Boldus

Originaire de Chili, les feuilles de cette arbuste persistante sont séché pour faire un thé, digestive. Utilisé en phytothérapie, même en France!

Bourrache

On dite que la bourrache chasse la mélancolie? En tout cas la fleur , d’une magnifique bleue, dans un glaçon avec le Pimm’s, ça fait chic!

Camomille

Camomille romaine, très parfumée. Les fleurs sèche ou frais en tisane.

Camphrier

Arbuste de camphre . Toute la plante est parfumée. Persistante ,feuilles luisantes, jeunes pousses rougeâtres

Cardamone

Peu rustique .A Perros Guires ça peut allée ,autrement mettez-la plutôt à l’interieur . Plante de beau feuillage

Cerfeuil

Plante comestible bisannuelle, donc chaque pied vivre 2 ans mais elle se ressemer toute seule . Situation ombragé

Cerfeuil vivace

Le goût est moins raffinée de l’autre cerfeuil, mais ca tiens bien, avec une grosse racine de carotte.

Ciboulette

Vous la connaissez, je pense.

Ciboulette chinoise

Feuilles plates parfumées de l’ail. Très jolis petites fleurs blanches en été

Citronnelle

‘Faut pas confondre avec la verveine citronnelle (Ou la cedronelle!). La citronnelle est une graminée tropicale qui ne support pas le gel. Superbe en cuisine Thailandaise.

Citronnier

Citronnier. Cette forme semble relativement rustique, elle à déjà vécu -8°C quelque jours chez moi.

Consoude

Plante des propriétés extraordinaire, elle apport des minérales au compost, c’est très bon en engrais liquide, et en plus , antiparasite. Nous avons sélectionné la variété « Bocking 14 », qui à l’avantage d’être stérile, donc se graine pas du tout.

Coriandre

De plus en plus à la mode, la coriandre assaisonné des plats épicé. Plante annuelle, disponible de Mai à Août

Curry

Bien sur ,c’est pas vrai!

Estragon

Plante aromatique classique

Fenouil

Vivace et très décorative avec son feuillage pourpre finement découpé. Poissons, fruits de mer..

Gingembre mioga

C’est une  gingembre de Japon, Qui est hyper rustique. Le froid à -10C ne pose pas problème. Les fleurs comestible, jaunes pales et délicatement parfumées vient aux ras de sol (yes!) en mois d’auot.Le feuillage don une allure exotique à votre massif d’aromatiques.

Houblon

Somnifère la biere...zzzzzzzz. Deux variétés disponible

Lavandula dentata

Feuillage denté, très argenté. Fleurs en épis trapus, bleues pales. En fleur tout le temps. Pour climat doux

Lavandula Goodwin Creek

Originaire d’Australie, fleurs bien bleues, feuilles argentées dentées, grosse touffe

Lavandula Hidcote

Port compact et fleurs bleues foncées sur courtes tiges . La couleur des fleurs se conserve bien en bouquets secs.

Lavandula Old English

Grosse touffe , rustique et résistante aux maladies. Fleurs bleues moyennes sur tiges longues.

Lavandula Sawyers

Feuillage très argentées et fleurs bien bleues , touffe 60cmx60cm. Floraison de longue durée.

Livèche

S’appelle aussi « plante de bouillon cube » et «    ache des montagnes ». Facile, et très bon à mettre dans les soupes et ragoûts

Marjolaine

Adorable petites fleurs roses été, feuilles dorées. Aromatisé les pizza et sauces tomates

Menthe de Maroc

Pour moi la meilleur des menthes pour la cuisine . Parfum très pure et rafraîchissant . Taboulés, thé à la menthe.. Autres menthes souvent disponible, telle que Menthe  Black Peppermint , ou Menthe Bergamot.

Monarde

Originaire des prairies en Amérique du Nord, le monarde à été utiliser comme thé par les pioneers de l’époch. Très agréable , les fleurs , rouges peuvent aussi être manger crue en salade.

Origan

Oseille

Variété dite « vierge »

Panax

Plante mythique, pleine de vertus médicinales « Des études scientifiques ont confirmé les remarquables propriétés du ginseng. La Commission européenne et l'Organisation mondiale de la santé reconnaissent l'usage du ginseng pour tonifier l'organisme des personnes fatiguées ou affaiblies, rétablir la capacité de travail physique et de concentration intellectuelle et aider les convalescents à reprendre des forces. »(de wikipedia )

Patchouli

Les cheveux longues, le pantalon pattes d’elephant, musique psychédélique, et le parfum préféré des hippies, le patchouli

Persil

Feuille plate ou frisée, dispo. D’avril à Août

Raifort

Très connue en Angleterre,le raifort est une plante herbacée, vivace  très vigoureuse . On fait avec la racine râpée le « horseradish sauce », obligatoire chez les anglais pour accompagné le fameux rosbif. Attention, c’est fort!

Rau-ram

Coriandre vietnamienne, ou polygonum odoratum.Très courant dans les plats asiatiques, goût épicé,fort. Craint le gel.

Reglisse

Racine aromatique. Croissance lente. Utilisations très nombreuses, surtout en médecine chinoise, ou c’est considéré comme sort d’elixir.

Rhubarbe

De tiges rouges.

Romarin

Grillades en été, gigot d’agneau..

Romarin Benenden

Feuilles très fines, parfum camphrée.

Romarin Majorca Pink

Fleurs roses

Romarin rampant.

Bleu pale  

Rue

Notre variété Jackman’s Blue à des feuilles d’une bleue plus marqué que l’espece. Attention, la contact avec la peau peut provoquer des brûlures , surtout par temps chauds. Elle est réputée éloigner les vipères, le puces et les chats.  

Santoline

Petit arbrisseau de feuillage argenté, persistant. Touffe de 50x60cm, fleurs en pompons jaunes juin-juillet. Très aromatique, ses feuilles pourra être  placé dans les armoires . Propriétés insectifuges.  

Sarriette

Feuilles d’un parfum poivré pour relever les grillades, les sauces et les légumes. S’appelle aussi « herbe aux haricots »

Sauge

Encore peu utiliser en cuisine, la sauge aromatisé les plat de porc, agneau et poissons.

Tanaisie

Grande plante herbacée, fleurs en boutons jaunes groupé en bouquets, aromatique. Insectifuge.

Thym commun

Essentielle

Thym Pink Posie

Un thym qui à un parfum épicé, plus prononcé que le thym commun. Feuilles bordées d’argente.

Thym Pink Ripples

Thym qui forme un coussin compact de 60cm de large, 30cm de haut.  

Verveine

Verveine citronelle

Arbuste rustique à -6°C , feuilles fortement parfumées de citron. Tisane rafraîchissant, répulsif moustiques.

Wasabi

Plante de cuisine japonais, connue des adeptes de sushi et sashimi. Avec la racine on fait une sorte de moutarde vert, très fort.